KEK COKLAT KARAMEL
Bahan-bahan :
2 sudu besar gula dicairkn dlm loyang atas api yg perlahan...ratakn dipermukaan loyang...sejukkan..
Karamel
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
3 biji kuning telur
Sedikit esen vanila...
*putar sampai sebati...lps tu tuang dlm loyang td...kukus dlm 20-25 minit....sejukkan
*lapisan kek coklat
1 cwn susu pekat
1 cwn susu cair
1 cwn minyak masak
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko..
*masukkn dlm periuk....kacau hingga sebati di atas api yg perlahan...3-4 minit..
4 biji telur di bland...
1 cwn tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
*bahan2 ni kena ayak
Masukkan bahan yg diayak kedalam adunan coklat...selang seli dgn telur...kacau hingga sebati...tuang atas karamel (guna senduk)....kukus 45minit-60 minit...
Nk tau da msk cucuk ngb lidi...klu x melekat da msk...
p/s :
Karamel tu agak2 bila da msk tu...biarkn keras kejap je...jgn sejukkan sgt takut x lekat karamel pd kek coklat...nk msukkan adunan coklat guna senduk..takut pecah karamel nnti
bila adunan coklat da siap dimasak, letak atas api perlahan agak2 da cair ....jgn sampai mendidih....masak dlm 3-4mint je,,,pastu masukkn bahan2 diayak ke dalam adunan coklat berselang seli dengan telur yg di bland tadi...buat sampai abis,,,,pastikan tepung x berketul...pastu tuang perlahan2 atas karamel yg siap dimasak mnggunakn senduk...
Bahan2 yg dimasak x de la panas sgt sbb...masak kejap je utk sebatikan bahan2 tu...sementara nk tggu sejuk sikit...bole bland telur dulu..pastu boleh masukkn tepung dgn telur secara selang seli.
Sumber
okay boleh buat ni. dah lama mengidam kek coklat. :)
ReplyDeleteSelamat mencuba m.cah..semoga baby xkempunan..huhu :p
Delete